dieta_przez_internet
akademia_zdrowego_stylu_zycia
przepisy
media-o-nas
Archiwa kategorii: Przepisy

Przepisy

Krem z zielonego groszku

Składniki: 1,5l wody, 500g zielonego groszku, 2 średnie ziemniaki, 1/2 średniego selera, ząbek czosnku, 3łyżkiposiekanego szczypiorku, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka imbiru mielonego, 1/2łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej, sól, pieprz

Wykonanie: Ziemniaki, seler obierz, pokrój w kostkę. Groszek opłucz. Warzywa wrzuć na wrzącą wodę, gotuj do miękkości przez 20 minut i zmiksuj. Na patelni rozgrzej oliwę, podduś chwilę czosnek i dodaj do zupy razem z pozostałymi przyprawami. Całość wymieszaj.

Porcja 300ml: ok. 218 kcal

Wędzony łosoś i koperkowe naleśniki

Składniki: 150g mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 150 ml mleka 2%, 1 średnie jajko, 1 łyżka koperku świeżego, 1 łyżka oleju rzepakowego. 25g wędzonego łososia, 30g twarożku typ Philadelfia, 25g plasterków ogórka, 25g kiełków

Wykonanie: Mąkę, proszek do pieczenia, mleko, olej, jajko wymieszać w misce mikserem do uzyskania jednolitej masy. Podgrzać patelnię teflonową i smażyć naleśniki bez dodatku tłuszczu. Porcja ciasta wystarcza na ok. 8 naleśników.
Jednorazową porcję 2 naleśników posmarować serkiem, dodać pokrojonego łososia, ogórka oraz kiełki. Zwinąć roladki.
Tak przygotowane naleśniki 2 szt. to ok. 290 kcal

PAELLA Z WARZYWAMI

PAELLA Z WARZYWAMI

 

1 szklanka ryżu Arborio

2 szklanki esencjonalnego wywaru z warzyw

1 czerwona papryka, bez nasion

1 cukinia pokrojona w ćwierćplastry

1 szklanka mrożonej fasoli szparagowej

1 szklanki groszku mrożonego

2-3 pomidory bez skórki, posiekane i bez pestek

1 cebula pokrojona w kostkę

3 posiekane ząbki czosnku

Max. 80ml oliwy (zużywać tylko tyle, ile potrzeba na smażenie)

Sól, szczypta szafranu, cytryna

 

Wywar podgrzać, trzymać na ogniu. W małej ilości wywaru namoczyć szafran.

Na patelni rozgrzać 1/3 oliwy, dodać paprykę i smażyć skórką do spodu, aż się lekko przypali. Zdjąć z patelni, odstawić do ostygnięcia. Kiedy ostygnie, obrać skórkę, pokroić paprykę w kwadraty. Jeśli trzeba, dolać oliwy i zrumienić cebulę i cukinię, dodać czosnek i po chwili posiekane pomidory. Dodać ryż, smażyć z warzywami, aż wszystkie ziarenka się natłuszczą. Lekko posolić, pamiętając, że wywar jest słony. Wrzucić fasolę, groszek i paprykę, zamieszać. Do garnka z wywarem dodać namoczony szafran, zamieszać. Wlać na patelnię gorący wywar ( trochę pozostawić w rezerwie). Zamieszać raz i potem już nie mieszać. Gotować na średnim ogniu, aż cały płyn wyparuje. Ziarenka na wierzchu mogą być lekko twarde, a spód może delikatnie przywierać do patelni. Kiedy ryż jest gotowy, zdjąć z ogania, przykryć i zostawić na ok. 10 minut. Podawać z cytryną do wyciskania.

 

MAKARON PENNE ZE SZPINAKIEM I TUŃCZYKIEM

MAKARON PENNE ZE SZPINAKIEM I TUŃCZYKIEM

 

200g makaronu pełnoziarnistego typu penne

½ opakowania mrożonych liści szpinaku

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

1 średnia cebula czerwona

1 ząbek czosnku

½ filiżanki oliwek bez pestek

2 łyżki oliwy z oliwek

10g orzechów nerkowca lub innych

 

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, uważaj by go nie rozgotować. Na patelnię wlej 1 łyzkę oliwy, wyłóż zamrożone liście szpinaku, dodaj 75 ml wody i wyciśnięty ząbek czosnku, duś pod przykryciem ok.12 minut następnie przełóż do miseczki. Cebulę obierz i pokrój na piórka, na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy dodaj cebulę, smaż na niewielkim ogniu aż cebula się zarumieni. Dodaj tuńczyka, całość zamieszaj i smaż około 5 minut , dodaj szpinak i całość duś jeszcze chwilę. Dopraw wedle potrzeby pieprzem i solą dodaj ugotowany makaron, oliwki pokrojone plasterki oraz uprażone na suchej patelni orzechy. Całość wymieszaj i podawaj.

 

 

ZAPIEKANA CUKINIA

ZAPIEKANA CUKINIA

1 filiżanka białej fasoli z puszki

1 cukinia średniej wielkości

3 łyżki tartego parmezanu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 cebula

 

Cukinię umyj i przekrój wzdłuż, wydrąż połówki i posiekaj miąższ (cukinia nie może być przerośnięta ma wówczas wewnątrz duże pestki). Fasolę wymieszaj z miąższem z cukinii i drobno posiekaną cebulą, koncentratem pomidorowym i serem, dopraw solą i pieprzem do smaku. Napełnij połówki cukinii farszem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.